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cannelle cannelloni aubergine boeuf farce rouleaux tomates tiramisu
RechercherDerniers commentairestout me semble très réussi!
je vous invite à découvrir ma cuisine facile,
recet tes en photos depuis l' apé
Par cuisine2jacques, le 09.04.2013
j' adore la,creme brulée . . . et ta recette !http://cuisin e2jacques.cent erblog.net
Par cuisine2jacques, le 14.01.2013
miam, bien gourmande cette recette
bisou s guyanais
lolo
http://lapop ottedelolo.ove r-blog.com
Par lolo, le 26.07.2011
je ne savais pas faire la pâte a lasagnes, merci pour tes recettes et toutes les petites astuces féériques.
Par Anonyme, le 09.06.2011
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Date de création : 02.06.2011
Dernière mise à jour :
14.11.2011
38 articles
Roulotte d'aubergine carnivore (Cannellonis d'aubergine)
Pour 12-14 cannellonis:
Préparation: 40min
Cuisson: 25 min
Dans le Panier:
- Des pics en bois (cure- dent)
- 300 g de viande de Boeuf Hachée
- 2 Aubergines
- 1 Courgette
- 3 Tomates
- 1 Echalote
- 1 Citron
- Sel, Poivre, Curry (1 Cc)
- Fond de veau (1 Cc)
- Parmesan
- Mozzarella di Buffala
- Huile d'olive
Recette de la Grande Dryade :
Couper les extremités des aubergines puis les couper en tranches (sur la longueur) de 0,5 cm d'épaisseur puis les plonger dans l'eau bouillante citronnée pendant 2 min. retirer et laisser reposer sur un papier absorbant le temps de faire la farce.
Ciseler l'échalote et la faire revenir dans de l'huile d'olive, dans une grande poêle sans coloration puis ajouter la viande hachée.
Hacher la courgette et les tomates (après les avoir pelés) et les ajouter dans la poêle.
Ce mélange va rendre beaucoup d'eau, mélanger 1Cc de fond de veau, le curry, assaisonner et laisser réduire à feu doux pendant 20 min le temps que la préparation soit consistante. (n'hésitez pas à laisser plus longtemps tant qu'il y a de l'eau...)
Saupoudrer chaque tranches d'aubergine de parmesan puis déposer une cuillère à soupe de farce au début d'une tranche. La rouler sur elle meme et la faire tenir avec un pic puis piquer un morceau de Mozzarella sur chaque rouleau et les déposer dans un plat à gratin au four.
Verser de l'eau mélangé à une demi tablette de bouillon de volaille au fond du plat et enfourner à 180° C pendant 20min en couvrant avec une feuille de papier d'aluminium et laisser griller au grill les 5 dernières min en retirant l'alu.
Avec un peu de riz, c'est un petit plat sympatoche et apprécié!!!!!!
Miam!!!